グルメで注意しないといけないこと

変わったグルメもたまには…

全国各地には色々な食べ物が存在します。そして、それらは文化としての地位を確立しており、重要な観光資源になりうるものです。私の住んでいる徳島においても、他県にはないグルメ文化があります。代表として挙げられるのが、県北部に住んでいる人たちは、赤飯に砂糖をかけて食べる習慣があります。大抵は塩をかけるのがポピュラーだと思うのですが、一部の地域では砂糖が当たり前なのです。奇抜な味と思われるかもしれませんが、これが以外に合うのです。新築祝いや出産祝いには、必ず赤飯の上には砂糖が入った小袋が乗せられているのです。

次に珍しい習慣は、何にでも金時豆を入れることです。チラシ寿司に入るのは知られていますが、徳島県ではお好み焼きに入れるのです。白い生地に金時豆の赤が映えるのは無論、一口食べればまろやかな甘さが口いっぱいに広がるのです。その他には、魚の擂り身を揚げたフィッシュカツが有名です。徳島ではカツと言えばフィッシュカツを指して言います。土地土地のグルメを楽しむのは旅行の醍醐味ですね。

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