グルメで注意しないといけないこと

スタミナグルメのサンゲタンについて

辛い食べ物が多い韓国料理ですが、日本人の口に合う辛くないおいしいグルメがあります。それはサンゲタンです。一人前にチキンを一羽丸ごと使った贅沢な料理で、スタミナ料理としても夏によく食べられています。韓国ではサンゲタンの専門店があり、一年を通して食べることができます。本場で食べるとたいへんおいしく、韓国に訪れた際は必ず専門店で食べるようにしています。

サンゲタンとは、チキンの中にもち米やなつめ、にんにく、高麗人参などを詰めてつくったスープです。スープにチキンの深い味わいがつまっています。塩や胡椒での味付けは各自テーブルで行います。正式な食べ方はないようですが、まずチキンなどの具を食べてからスープをいただくことが多いようです。スープは白色で、唐辛子が入っていないためたいへん食べやすいマイルドな味です。漢方の材料としても用いられるなつめや高麗人参が入っているため体にも良く、健康的な食事としても注目されています。

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