グルメで注意しないといけないこと

母がくれた食材でほんの少し広がったグルメの世界

自分で買い物に行くと、つい調理しやすい同じものばかり買ってしまうので、たまに母が食材を持って来てくれたりすると、新鮮に感じることがあります。先日は近所のスーパーで安かったからと、あさりを買って来てくれました。あさりのお吸い物は大好きですが、どうしても砂抜きのことが気になり、自分でうまく砂を吐かせられるか自信がないので、結婚して八年間買ったことはなかったのです。

貰ったのは元々砂抜き済のあさりでしたが、念のため塩水につけて砂を吐かせてねと言われたので、習った通りにしばらくボウルに放置しておくと、底に砂が結構沈んでいて、ちょっと嬉しくなりました。それを使ってお吸い物を作ると、少々貝に砂が残ってはいましたが、主人も美味しいと言って喜んで食べてくれたので、その次の週にスーパーへ買い物に行った時、初めて自分であさりを買ってみました。使う食材が増えると、急に自分が料理上手になった気がし、もっとバラエィー豊富なグルメを楽しみたいと思いました。

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