グルメで注意しないといけないこと

グルメなマスターが経営する和食レストラン

先日友人と和食レストランにランチを食べに行きました。とても美味しい隠れ家的な和食のレストランで、閑静な住宅街にあります。よくあるイタリアンのパスタ専門店や洋風のレストランとはまた違った趣きがあってグルメな主婦に人気があります。

日替わりランチのメニューに菜の花を使った天ぷらがありました。菜の花と、鶏のササミを組み合わせた天ぷらで、とても美味しかったです。今が旬の野菜である菜の花ですが、私は買った事がありません。とてもグルメなマスターに色々聞いてみると、菜の花にはビタミンCがたっぷり含まれていて美肌効果や免疫力がアップするようです。ほろ苦い風味が大人っぽい感じがして、子供のいる我が家ではなかなか食卓には上がりません。その天ぷらの菜の花は蕾のほうだけが使われていて、茎の部分は別の和え物に入っていました。購入する時には、緑が鮮やかで蕾が小さく揃っているものが良質のようです。蕾が咲き始めているものは味が落ちかけているのめ注意が必要だと教えてもらいました。

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